…в 11 раз дешевле оригинала.

и во столько же раз уродливей )

Собрал пивоварню с выходом пива порядка 20 литров за варку. Работает в полуавтоматическом режиме, но если человеку требуется полная автоматика для варки 20 литров пива, не проще ли сходить за пивом в магазин? Крафтового пива хватает всякого разного. Я  сейчас и варить бы не начал, наверное.

Как это работает?

Котёл подогревает воду до нужной температуры, после этого в корзину засыпается солод. Дальше можно размешивать, а в конце затирания корзина вынимается и ставится на решётку. Дробина остаётся внутри, сусло стекает в бак.

Кому интересны подробности – под кат.

С установленой корзиной для солода

Состав:

1. Варочный котёл: стериализатор «Steba», объём 27 литров, мощность 2 кВт. Из-за повреждённой упаковки обошёлся в 7,5 тысяч рублей. Сейчас продаётся на «Озоне» за 10,9 т.р. Почему именно эта модель? Недорогая, в отличие от аналогов мощность 2 кВт, а на 1,8 кВт, не врезан кран, а, значит, нет и силиконовых прокладок. Нержавейка и ничего кроме.

2. Корзина для солода – дымоход из нержавеющей стали диаметров 300 и ревизия (заглушка). Дымоход обрезали болгаркой, ревизию перфорировали дрелью. Стоимость может колебаться от 1 до 2,5 тысяч рублей.

3. Экран от брызг из нержавеющей стали диаметром 290. Для дополнительной фильтрации. Стоимость 500 рублей.

Плюс у меня уже был чиллер из сильфонной трубки, который обошёлся в 500 рублей, итого: 11 тысяч рублей при стоимости «Браумейстера» 120 тысячи рублей. Правда, там есть электронный блок с возможностью выставления температурных пауз и насос.

Внутри

На моей пивоварне не получится выдержать точные температурные паузы, но я этим и не заморачиваюсь, используя старый английский метод с уменьшением температуры в процессе затирания. Опять же в ручном режиме всегда есть возможность подогреть затор.

Если прикупить более точный внешний блок управления температурой с датчиком из нержавающей стали (1 тысяча рублей) и насос (от 1 до 8 тысяч рублей), то получится вполне сопоставимый с «Браумейстером» агрегат, только без возможности программирования температурных пауз.

Внешний термостат, возможно, ещё поставлю, а вот насчёт насоса есть большие сомнения. Необходимость в нём при таких объёмах варки отсутствует, а гонять горячее сусло через силиконовые шланги и не предназначенный для этого насос - желания нет. Очень долго пытался подобрать модель, которая бы устроила по соотношению цена/качество, но так ни на чём конкретном и не остановился. Одна-две модели пищевых насосов понравились, но у них чрезмерная для моих задач мощность.

Так что пока – только ручной режим.